saray helvası

bugün yeni bir tarif denedim. yine nefis yemekler tarifinden yapımı lezzeti tadı harika. fakat keserken biraz zorlandım. sanırım buzdolabında fazla beklettim ondan.
malzemeler
2,5 su bardağı un
4-5 kaşık pudra şekeri
125gr tereyağı yada margarin
yapımı
unu tavada 15 dk kadar kavuruyoruz sonra altını kapatıp pudra şekeri ve yağı katıp karıştırıyoruz. kum gibi oluyor sakın telaşlanmayın. bir kabın içine koyup kaşıkla bastırıyoruz. buzdolabında yeteri kadar bekletip dilimleyip servis yapıyoruz afiyet olsun.

şöbiyet

bayram biter  tatlı bitmez. daha doğrusu tatlı sevdası bende hiç bitmez. denemek istediğim bir tarifti bu. yarın misafirlerim geliyor fırsat bu fırsat  denedim .oldu. sizede tavsiye ediyorum.

hem göze hem damağa hitap eden bir tatlı oldu.

 malzemeler:

hamuru için:

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

bir çimdik tuz

1/2 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sirke alabildiği kadar un

200gr margarin

muhallebisi:

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı irmik

1 tatlı kaşığı nişasta

 ceviz içi (ben fındık kullandım)

şerbet:

2,5 su bardağı su

2,5 su bardağı şeker

çeyrek limon.

yapılışı:

malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. 12 beze yapalım. 1 saat dinlendirelim. o arada muhallebiyi yapıp soğutalım. bezeleri tabak büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serperek üst üste koyalım. ve merdaneyle  hepsini birlikte açalım. kare kare kesip iç malzemelerini koyarak kapatalım. üzerine ertilmiş margarini döküp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. ılıyınca şerbetini dökelim.

afiyetle yiyelim.

 

 

gün menüsü

bugün apartmandaki arkadaşlarla olan haftalık günümüz vaedı. gün bendeydi. arkadaşlarım için bunları hazırladım. biz üç çeşitte karar kıldık. ama arkadaşım Semra sağolsun. yinede revani yapıp gelmiş. etimek tatlısını akşamdan yaptığım için onun resimlerini çekemedim. ama diğerlerini yapılırken çektim. çok güzeldi. afiyetle yedik. 

patatesli çıtır börek
kuskus salatası
etimek tatlısı
limonlu revani

patatesli çıtır böreğin yapım aşamalarını çektim.

Midye tatlısı

 midye tatlısını şerbetlememiştim. bayramda şerbetledim . nasıl

Midye tatlısı

  Bayram için hangi tatlıyı yapsam karar verememiştim. kursta Latife hanım Enise hocaya bu tarifi veriyordu. hoşumada gitti. yaptım güzelde oldu. ama daha şerbetlemedim. şerbetini bayramda dökeceğim.  yumuşamasın  diye. 

Midye tatlısı malzemeleri.
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
 bir fiske tuz
1 kabartma tozu
aldığı kadar un
açmak için nişasta
şerbet 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, 1/2 limon
bu hamurdan 20 beze çıktı . 10 bezeyi üst üste nişastalayıp yerleştirdim. hepsini bir açtım. sonra rulo gibi sardım 2 cm genişliğinde kestim. diğer 10 bezeyide aynı şekide kestim.yan çevirip çay tabağı gibi açıp içine ceviz koyup kapattım 170 derecede kızarana kadar pişirdim.