lahana turşusu

çokk severim lahana tursuşunu daha doğrusu turşuyu. kışın olmazsa olmazlarımdandır. bu sene yine yapmak kısmet oldu.  fakat farklı bir teknik denedim. daha doğrusu duyduğum her yeni fikri denemeye çalışıyorum. olursa ne ala.
 bu sefer lahanaları doğradıktan sonra akşamdan tuza yatırdım .üzerine ağırlık koyarak sabaha kadar beklettim. tuzda yumuşadı lahanalar bidona basması daha kolay oldu. lahanaların yumuşarken bıraktığı suyu döktüm. . hem gazı gitti hemde daha çabuk döndü.  resimlerle anlattım yapılışını . yapanlara afiyet olsun.
5 litre için:
1 çay bardağı turşuluk tuz
2 çay bardağı sirke biraz limon tuzu
 gerisi su